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黃瓜好處多可不能隨便搭配
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食品安全
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黃瓜好處多可不能隨便搭配 |
黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其營(yíng)養、價(jià)廉大受青睞,尤其是女性朋友。黃瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶,可促進(jìn)機體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉化為脂肪,因此,常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
黃瓜有這么多好處,食用的時(shí)候可以隨意嗎?其實(shí)不然,黃瓜雖然營(yíng)養多多,但食用時(shí)也是有一些宜忌的。
黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉:黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作為一道爽口涼菜,經(jīng)常活躍在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時(shí)也喜歡來(lái)一碟花生米拌黃瓜丁。
其實(shí),這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會(huì )引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來(lái)生食,而花生米多油脂。一般來(lái)講,如果性寒食物與油脂相遇,會(huì )增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。對于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配,VC被破壞:如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì )破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒(méi)有危害,但會(huì )降低人體對維生素C的吸收。
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